slogan.png 
(3843) 72-24-35

1C:Комбинат планового питания

Программа адресована: 

  •  заведующему производством столовой, 
  • бухгалтеру-калькулятору, 
  • технологу питания (диетсестре), 
  • бухгалтеру материального учета (кладовщику), 
  • бухгалтеру по взаиморасчетам с потребителями. 
Основные функциональные возможности программы: 

  • Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности. 
  • Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, масса продуктов после кулинарной обработки, структура технологических процессов. 
  • Ведение типовых циклических меню по нескольким рационам. 
  • Ведение номенклатуры продуктов. 
  • По каждому продукту ведутся нормы отхода при холодной обработке, сведения о пищевой ценности, технические условия. 
  • Ведение набора характеристик пищевой ценности переменного состава. Разработка рецептур блюд и типовых меню. 
  • Расчет заказа продуктов поставщику, включая возможность выгрузки электронной заявки. Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения товаров, остатки, инвентаризация. 
  • Суммовой учет остатков товаров по местам хранения. 
  • Настраиваемый расчет стоимости с учетом льготирования по НДС, расчет продажных цен с использованием различных ставок наценки по ценовым категориям и видам расчетов. 
  • Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования). 
  • Опциональный партионный учет продуктов, по партиям ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.). 
  • Калькуляция: составление и расчет меню и наряда цеху, распечатка меню-требования и калькуляционных карточек, учет норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы, составление меню на дополнение и возврат. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. 
  • Учет численности питающихся по получателям и категориям. 
  • Учет планируемой поставки и планируемого расхода продуктов на следующие дни, дозаказ недостающих продуктов. 
  • Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала. 
  • Контроль фактического рациона по стоимости, пищевой ценности, натуральным нормам потребления. 
  • Массовые операции: распечатка наборов накладных по нескольким документам; распечатка настраиваемого пакета документов по накладным и меню; массовая выписка накладных по заявке на товары; массовое создание накладных по калькуляции. 
  • Обеспечение параллельной работы нескольких бухгалтеров-калькуляторов: остатки на складах; обмен сообщениями.

Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту.

Более подробную информацию о программном продукте можно найти ЗДЕСЬ



Назад в раздел "Решения для образования"


ES_Winter_990х140.png